Формовочная машина для производства полуфабрикатов с начинкой New Fantasy Compact 60
Машины серии New Fantasy Compact предназначены для формования изделия округлой (круглой или вытянутой) формы с начинкой.
Особенности:
-
Работают с различными видами фарша: мясным, рыбным, куриным, овощным, а также с картофельным тестом.
-
Конструкция дозатора начинок может дозировать широкий ассортимент начинок: мясную, сырную, рисовую, овощную, творожную массу.
-
Вариатор скорости экструзионного узла позволяет регулировать соотношение начинки и оболочки.
-
Отводящий транспортер.
-
Новая запатентованная система формовки края позволяет достичь сферического закрытия изделия с двух сторон.
-
Вес изделия 15-20 граммов.
-
Посыпка изделий мукой для предотвращения склеивания.
Процесс формования изделия:
-
тесто и начинка загружаются в отдельные специальные бункера;
-
затем происходит постепенное нагнетание каждого ингредиента
в формовочный узел автомата, где осуществляется точная дозировка начинки в изделие;
-
изделие с начинкой окончательно формируется и отсаживается
с помощью диафрагменного механизма, при этом диафрагма
не обрезает, а завальцовывает изделие, и начинка равномерно распределяется внутри.
Технические характеристики:
Характеристика |
Значение |
Производительность в час, кг/ч |
80-100 |
Мощность, кВт |
2 |
Пневматическое давление, бар |
6 |
Габаритные размеры |
800х900х1300 |
Вес, кг |
210 |
Диаметр изделия, мм |
18-25 |
Длина изделия, мм |
18-100 |
Процентное содержание начинки, % |
2-40 |
Объем емкости для оболочки, кг |
15 |
Объем емкости для начинки, кг |
15 |
Способ распыления муки |
ручной |