Блокорезка гильотинного типа QP 5223
-
Блокорезка производит измельчение замороженных продуктовых блоков при температуре -4Со до -18Со, на ломтики или куски для дальнейшего измельчения на волчке или куттере;
-
Сырью не требуется предварительной дефростации, что значительно экономит время и сокращает потери;
-
В гильотинных машинах рабочими органами являются вертикальные ножи и отрезной гильотинный нож;
-
Блок замороженного мяса укладывается вручную на наклонный приемный лоток (склиз). Затем блок под собственным весом перемещается в зону вертикальных ножей, которые, совершая возвратно-поступательные движения, производят вертикальные пропилы в исходном блоке. Возможна регулировка шага ножей – 30, 60, 90 мм. Затем основной гильотинный нож производит отрезание пластов толщиной от 20 до 30 мм;
-
Максимальные размеры обрабатываемого блока 700х500х150 мм;
-
Процесс резания блоков на данной машине более деликатный, чем на машинах роторного типа, так как мышечные волокна не дробяться, а равномерно и аккуратно перерубаются. Такое измельчение блоков особо важно при производстве сырокопченых и других структурных колбас, рубленных полуфабрикатов;
-
Измельчаемый продукт поступает непосредственно в стандартную 200 литровую тележку;
-
Машина оснащена всеми необходимыми системами защиты и блокировок;
-
Изготовлена полностью из высоколегированной нержавеющей стали.
Технические характеристики:
Характеристика |
Значение |
Производительность, кг/ч |
3000 |
Ширина прохода, мм |
520 |
Ход поршня, мм |
33 |
Частота вращения вала, об/мин |
220 |
Общая мощность, кВт |
11 |
Размер блока (max), мм |
700х520х150 |
Масса, кг |
750 |
Габаритные размеры, мм |
1520х970х1450 |