Инъектор посола Dorit PSM 12/24-4.0 I

Инъектор посола Dorit PSM 12/24-4.0 I (Германия)

Особенности:

 - Крепкая конструкция из нержавеющей стали, неприхотливость в обслуживании и исключительная ремонтопригодность.

- В среднем на два кв.см. площади обрабатываемого полуфабриката приходится одна игла, что при давлении рассола два бара обеспечивает до 45% инъецирования для различных продуктов. Для равномерности распределения рассола в продукте также особую важность представляют равномерность подачи рассола и равномерность подачи самого продукта.

 - Транспортировка сырья осуществляется конвейером. Конвейер надежно удерживает продукт и аккуратно передвигает его с точностью до миллиметра.  

 - В инъекторах других марок равномерная подача рассола часто нарушается, если одна из игл забивается взвесью. При этом необработанным оказывается участок примерно в 2 кв.см. Это приводит к браку - зеленые и серые пятна внутри изделия. В инъекторах Dorit рассол подводится в одну точку - трубой большого диаметра в регистр с иглами. Давление рассола поддерживается не на подаче, а собственно в регистре. Таким образом обеспечивается равномерное контролируемое давление рассола на каждой игле и исключается непросол из-за засорения игл.

 - Подпружиненная конструкция крепления игл позволяет просаливать любое сырье, в том числе с костями и птицу.

 - Очистка рабочих поверхностей выполняется всего в три операции. При этом конвейер освобождается автоматически и одним движением приводится в удобное для чистки положение. Смена игл и разборка насоса для очистки может производиться вручную, без применения каких-либо инструментов.

Технические характеристики:

Написать отзыв