Измельчитель Лидер-6

Измельчитель ЛИДЕР-6

Предназначен для тонкого измельчения фарша. Измельчитель применяется на предприятиях мясной промышленности средней и большой мощности на линиях приготовления фарша для вареных колбас, сосисок и сарделек.

Измельчитель изготавливается из нержавеющих материалов. В состав изделия входят: рама, привод, корпус с комплектом измельчающего инструмента, выходной патрубок, приемный бункер, кожух, электрический шкаф. Рама установлена на колесах. Привод - двигатель мощностью 75 кВт, частотой вращения 3000 об/мин. В корпусе расположен комплект измельчающего инструмента, состоящий из подвижных и неподвижных кольцеобразных ножей. Съемный кожух предназначен для защиты двигателя. Электрический шкаф смонтирован на раме измельчителя.

Фарш, составленный из шрота, полученного на волчке с диаметром отверстий решетки 6...8 мм, и предварительно смешанный с компонентами в мешалке, подается в бункер измельчителя и измельчается режущими кромками зубьев ножей, которые чередуются с промежуточными кольцами.

Вследствие разной толщины ножей и промежуточных колец между плоскостями подвижных и неподвижных ножей существует гарантированный зазор 0,5 мм. Измельченный фарш перекачивается измельчителем через выходной патрубок в технологическую емкость, бункер шприца или колбасного автомата. Измельчитель позволяет отказаться от дополнительного измельчения фарша после посола.

Преимущества:

1. Непрерывный процесс измельчения.

2. Небольшой нагрев фарша.

3. Режим контроля температуры сырья на входе и измельчённого продукта на выходе.

4. Возможность регулировки степени измельчения прямо в процессе работы машины.

5. Удобен при санитарной обработке, разборке, мойке и регулировке.

6. Возможна подача измельчённого фарша на высоту до 2-х метров.

7. Машины имеют небольшие размеры.

8. Высокая износостойкость режущего инструмента. Период между заточками 300-500 тонн фарша. Один комплект режущего инструмента можно затачивать до 5-ти раз.

9. Простота ремонта.

10. Возможно измельчение шкурки от шпика.

Технические характеристики:

Написать отзыв