Универсальная термокамера Mauting тип УКМ 1501.Э

Предназначены для промышленного и мелкого ручного производства копченостей.

Позволяют проводить автоматическую термообработку копченостей, т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение и варку без дополнительной манипуляции.

Отличная конструкция обеспечивает идеальную изоляцию без термических мостиков, жесткость и длительный срок службы.

Коптильные камеры рекомендуются для копчения всех видов копченостей, например, таких как сосиски, колбасы, шпикачки, салями, мясо, птица, рыба, сыры и т.п.

Рекомендуются для копчения продуктов в натуральной и искусственной оболочке.

Конструкция камеры исполнена для загрузки продукта на стандартных коптильных рамах  (тележках) размером 0,9 х 0,9 х 1,5 м (ширина х глубина х высота) со специальным усиленным полом.

Максимальная температура в процессе термообработки 105 – 110°С при относительной влажности воздуха 98%.

Основные преимущества термокамер МАУТИНГ: Термокамеры, производства Маутинг, отвечают всем актуальным в настоящее время высоким требованиям по их эксплуатации в соответствии с нормами ЕС. Для термокамер Маутинг характерно безконкурентное соотношение цена/качество и поэтому они не зря считаются оптимальным средством производства в условиях господствующих в настоящее время в пищевой промышленности стран ЕС. Имеют  высокие показатели эксплуатационной надежности  и энергосбережения. При  эксплуатации сокращается длительность отдельных технологических операций, что в конечном итоге положительно сказывается на производственных энергозатратах и себестоимости выпускаемой продукции.

Дымогенератор нового поколения - закрытого типа – управляет процессом горения щепы таким образом, что  позволяет достичь:

                   - качественного цвета продукта

                   - приятного аромата и вкуса продукта

                   - минимального выделения канцерогенных веществ

Используются высококачественные нержавеющие материалы

Крыльчатка вентилятора и дюзы со специальной отделкой поверхности, которая предотвращает наклеивание смолы и загрязнений

Качественная система движения воздуха, которая позволяет достичь:

                   - быструю равномерную сушку

                   - сокращение процесса термообработки

                   - низкие потери веса во время термообработки

Основные технические параметры:  

Написать отзыв