В корзине пусто!
Предназначен для измельчения кускового жилованного мяса при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий на предприятиях мясной промышленности малой мощности. Допускается измельчение нежилованного мяса с отводом жилки в промежуточную емкость при замене основного комплекта режущего инструмента на инструмент с отводом жилки (входит в комплект поставки волчка).
Особенности:
- корпус волчков выполнен из высококачественной нержавеющей стали.
- очень прочная конструкция обеспечивает долговечность машины.
- чёткая резка охлаждённого мяса с укороченной длиной мясного сырья на выходе. Более тонкое измельчение при стандартных размерах отверстий выходной решётки.
- наличие вакуумной системы и конструкция загрузочного бункера предотвращают зависание сырья в приёмном бункере и улучшают условия резания.
- простота в обслуживании и санитарной обработке.
- комплектуется решётками с различными диаметрами отверстий.
- отвечает всем требованиям техники безопасности и гигиены.
- оборудуется сепараторным (отводящим жилки и хрящи) комплектом для улучшения качества мяса. Это позволяет экономить время при обвалке, так как отпадает необходимость отделения основной массы от хрящей и сухожилий. Количество отводимой жилки и хрящей регулируется от 2-х до 7-ми процентов от общего количества сырья.
Технические характеристики:
| Характеристика | Значение |
| Производительность, кг/ч | 3000 |
| Установленная мощность, кВт | 11 |
| Диаметр ножевых решеток, мм | 130 |
| Габаритные размеры, мм | 1170х716х1500 |
| Масса, кг | 460 |
