Предназначен для эффективного приготовления высококачественного фарша. Наличие жиловочного устройства делает ненужным предварительное удаление соединительной ткани, жил, кусочков костей, сухожилий. Отделение происходит непосредственно в процессе измельчения сырья. Ввод в технологию операции жиловки позволяет повышать сортность продукции. Различные взаимоувязанные скорости вращения рабочего шнека и ножей обеспечивают идеальные условия резания мяса, что значительно повышает качество приготовляемого фарша. Предельные моментные муфты на ножевом валу предохраняют оборудование от поломки в случае попадания в сырьё больших кусков костей и посторонних предметов. Исключена перегрузка электропривода при неправильном выборе режима переработки сырья. Изготавливается из нержавеющей стали, что увеличивает срок службы и обеспечивает высокие санитарные характеристики. Прост и удобен в обслуживании, легко поддаётся чистке.
Технические характеристики:
Характеристика | Значение |
Максимальная производительность, кг/ч | 6500 |
Диаметр выходной решётки, мм | 200 |
Частота вращения ножевого вала, об/мин | 219/293 |
Частота вращения рабочего шнека, об/мин | 147/197 |
Частота вращения подающего шнека, об/мин | 6/12 |
Номинальная установленная мощность, кВт | 40 |
Габаритные размеры, мм | 1490x1340x1920 |
Габаритные размеры шкафа управления, мм | 750x360x1750 |
Масса, кг | 1200 |